粉しょうゆ
粉しょうゆという調味料があるらしい。宝暦3年創業の老舗醤油舗「かめびし屋」の三年醸造醤油の旨みを凝縮させ柚子と一味を加えたとのこと。
粉の利点として油との相性が良さそうだなと思った。目玉焼きや炒め物、下味としての利用。
そしてポテトなどの揚げ物にも良さそうだ。液体に比べると割高な気がするけど気になる。
価格は8gの小袋が303円。贈答用の物は1620円から。

下鴨茶寮[料亭の粉しょうゆ]

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