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フライパンの材質の違いによって厚焼き玉子の出来に変化がおこるらしい。
熱の伝わり具合や慣れによる差もありそうだけど、この記事の場合は胴のフライパンがふっくらおいしく出来上がった模様。
Kitchen Paradise Aya’s Diary[銅と鉄とフッソ加工の玉子焼実験]